czwartek, 30 listopada 2017

Krem brokułowy



                Kolejna porcja zupy, tym razem brokułowej. Lubicie zielony kolor w kuchni? Uważam, że jest jednym z najsmaczniejszych! Wszystko, co zielone jest pyszne i zdrowe. Ta zupa jest wyjątkowo delikatna i syta, a podana z grzankami zapiekanymi z kozim serem to po prostu niebo na talerzu :) 


wtorek, 28 listopada 2017

Frytki z piekarnika


                Czy tylko Wy zauważyliście, że Świat oszalał na punkcie frytek belgijskich? Namnożyło się tego, jak mrówków! U mnie dzisiaj zwyczajne, domowe i z piekarnika.  Jakie frytki lubicie najbardziej? Z czym zajadacie? Ja przepadam za mocno chrupiącymi z majonezem!

wtorek, 21 listopada 2017

Chipsy z cukinii



                   Gdy pierwszy raz spróbowałam chipsów z cukinii byłam zauroczona! Robiłam je dosłownie za każdym razem, gdy chciało mi się coś pochrupać. Proste i szybkie! Zastąpiły mi ostatnio moje ukochane frytki, które są nieodzownym elementem weekendowych wieczorów filmowych.
Ostatnio wpadłam na pomysł, żeby tak przygotowaną cukinię wpakować do lunchboxa i zajadać na drugie śniadanie w pracy lub szkole. Założę się, że wszystkie warzywne niejadki pokochają chipsy z cukinii!

poniedziałek, 20 listopada 2017

Naleśniki ruskie



                Naleśniki to danie w Polsce niedoceniane, a przecież ma taki potencjał! Niby proste, szybkie i uwielbiane przez wszystkie dzieci. Podawane z dżemami, owocami, czekoladą! Albo, tradycyjnie z twarogiem, posypane cukrem pudrem i polane śmietaną... Osobiście nie jestem zwolennikiem słodkości, więc najczęściej serwuję je jako danie wytrawne, a nie deser. Nadziane farszem szpinakowym albo tym do pierogów ruskich. Dzisiaj  przedstawiam Wam te ostatnie. Nie tak pracochłonne, jak pierogi, a walory smakowe zostały zachowane.

sobota, 18 listopada 2017

Penne z rydzami i polędwiczką wieprzową





                 Rydze! Szczerze mówiąc u mnie bez euforii... Jednak nie poddaję się i próbuję, jak tylko mogę, żeby te grzyby polubić. Nie lubię czegoś nie lubić, a szczególnie w kuchni! Tym sposobem powstał pomysł na rydze w sosie pomidorowo-śmietanowym. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu. 


wtorek, 14 listopada 2017

Kremowe penne ze szpinakiem i smażonym żółtkiem



                 Zdecydowanie najczęściej w mojej kuchni pojawia się włoski klimat. Tym razem lekka wariacja. Jeśli chcecie zaskoczyć rodzinę lub przyjaciół czymś wyjątkowym, a z drugiej strony nie chcecie siedzieć w kuchni dłużej niż godzinę, to jest przepis dla Was! Kuchnia Zakrapiana Winem zaprasza Was na Alta Cucina Italiana!

wtorek, 7 listopada 2017

Gulasz z soczewicy (Adasi)


                    Adasi to tradycyjne danie kuchni irańskiej. Jest bardzo popularne na całym Bliskim Wschodzie i w zależności od kraju, różni się recepturą. Przedstawiany zarówno jako gulasz, jak i zupa. Sabrina Ghayour w swojej książce zaznacza, że potomkowie Persów zajadają się tak przygotowaną soczewicą w zimie. Nie powinniśmy się dziwić, w chłodne wieczory najlepiej rozgrzewa miska z ciepłą zawartością.  Jest to świetna alternatywa dla naszego tradycyjnego, mięsnego gulaszu ;)

niedziela, 5 listopada 2017

Brownie z malinami


             
                  Na pieczenie zazwyczaj należy przeznaczyć dużo czasu. Zaletą brownie jest to, że mamy efektowne ciasto w 45 minut. Delikatny, miękki środek, otoczony kruchą skórką. Żeby nie było zbyt słodko, tym razem wersja z malinami. Owoce idealnie przełamują mdły smak gorzkiej czekolady. Niespodziewani goście? Popołudnie z rodziną? Spokojny wieczór z książką? Dodatkowo, cudowny zapach w całym domu... Przedstawiam Wam pyszny placek, który z założenia ma być nieudany.

czwartek, 2 listopada 2017

Racuchy z kurczakiem i warzywami



                     Racuchy często kojarzą nam się z daniem dla dzieci, zazwyczaj na słodko. Nic bardziej mylnego. Uwielbiam obiadowe, wytrawne placki, z kalafiorem, brokułem, cukiniowe albo z mięsem mielonym. Tym razem lekkie i przyjemne połączenie filetów z kurczaka i warzyw.
Delikatne, pulchne, podane z ulubionym sosem lub sałatką. Dobre do lunchboxa, do pracy i do szkoły. Wspaniała alternatywa na "trochę inny obiad".

Szakszuka z fetą





               Każdy z nas lubi leniwe śniadania na ciepło. Mam dla Was dzisiaj danie wywodzące się z północno-zachodniej Afryki. Moja wersja nie jest do końca tradycyjna, ale zdecydowanie ulubiona - z bazylią i serem feta. Szakszuka to zwyczajny bałagan na patelni. Ilu kucharzy, tyle wersji. Zazwyczaj przyprawiana kolendrą i kuminem. Najlepsza prosto z patelni... i ten zapach!